2023年産 黒米(朝紫:モチ米)
有機JAS 天日乾燥米
2023年産黒米は、夏〜秋にかけての猛暑・高温登熟の影響で着色が悪く、販売は行っておりません。
誠に申し訳ございません。
2024年は考えうる気候対策を行って栽培しますので、今秋までお待ちいただけるようお願い申し上げます。
※下に掲載中の写真は2022年産米になります。
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表面の糠の部分が黒いので、精米すると白くなってしまいますので、玄米で他の米にブレンドして炊くのが一般的な炊き方です。ブレンド比率はお好み次第ですが通常のご飯を炊く時に米3合に対し黒米大さじ1〜2程度が目安です。朝紫の比率が高くなるほど濃い紫色になります。
表皮(糠部分)の黒い部分にはアントシアニン成分が含まれています。
他の商品と合わせ購入の場合「プラス1品」での購入がお得です
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400g 玄米¥600 |
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